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僕が大学を卒業して以来、３０年来お付き合いをしている、東京・江古田の 「やきにく漢江」を紹介したいと思う。
月に１回位は必ず通っているかな。ちなみに、私事ではあるが結婚３０周年パーティーもここでした。
メニューは勿論、全部お勧め。マスターに聞くのが一番良いかな。マスターとはゴルフ仲間でもある。
そんなマスターは曲がったことが大嫌い。かといって難しい頑固親父では決してない。従業員であろうと客であろうと間違ったことをしていれば怒る。
それはマスターがどんな些細な事でも人として正しい道に進んで欲しいという想いからだそうだ。
とある従業員の話をマスターから聞いた。礼儀知らずで覚えも遅い、失敗ばかり…なぜそんな奴を辞めさせずに雇っているのか？
もちろん社会に出てちゃんとやっていける様に接客を通し教え込ませる、と言う事もあるのだろうがマスターはこう言った。
「こいつには温かみがあるんだよ。それだけだけど、それが大切なんだ」マスターはとても嬉しそうに話していた。
マスターはお客にはもちろん従業員に対しても愛をもって接しているのだ。 |
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